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為什么下酒菜里要多放點糖?

患者:男,55歲

病情描述:
我家里父親每次要喝酒的時候,母親做菜就會放一點糖,為什么下酒菜里要放糖?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酒里主要的成分就是乙醇,而它進入人體后,是需要靠肝臟來分解的。因此,應(yīng)選擇有護肝效用的下酒菜。糖對肝臟具有保護作用,所以下酒的菜里最好有一兩款甜菜,以達到保護肝臟的作用。
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