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怎么減少食材上的農(nóng)藥殘留呢?

患者:女,22歲

病情描述:
我感覺(jué)蔬菜和水果上都有農(nóng)藥殘留,該怎么減少這類(lèi)的農(nóng)藥殘留呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蔬菜上農(nóng)藥殘留比較常見(jiàn),花菜、豆角、芥菜等,在沖洗干凈后,在下鍋炒前可用90℃的熱水燙泡,可使殘留農(nóng)藥減少40%,再經(jīng)烹炒,就可以清除蔬菜上90%以上的殘留農(nóng)藥。
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