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燒烤的食物有營養(yǎng)嗎?

患者:男,25歲

病情描述:
平常我喜歡和朋友出門吃燒烤,當做晚飯,燒烤的食物有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
燒烤這種烹飪方法對食物營養(yǎng)的損害極大。燒烤的溫度一般達到200℃,與蒸燉煮相比,屬于高溫烹調(diào),會造成大量維生素A、維生素C以及B族維生素損失。
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