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常吃菌藻類食物能提高免疫力嗎

患者:男,50歲

病情描述:
常聽養(yǎng)生的人說常吃菌藻類食物能提高人體免疫力及抗腫瘤,這是真的嗎
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是的,菌藻類包括食用菌和藻類食物。例如香菇、口蘑、黑木耳和紫菜等等,不僅含有蛋白質(zhì)和鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),還含有植物化學物質(zhì),例如植物多糖等。植物化學物質(zhì)主要是指食物中已知的必需營養(yǎng)素以外的化學成分,多位植物來源,所以稱為植物化學物質(zhì)。植物多糖就是在菌藻類中含量較多的植物化學物質(zhì),如香菇多糖、銀耳多糖、枸杞多糖等等,對人體來說都有著多種生理功能,例如抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤、抗感染等。
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