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食物存放時間長好嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我一個人在家吃的少,有時候放進(jìn)冰箱里的食物,要放三四天才吃,這樣好嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
如果食物放進(jìn)冰箱里面,儲存時間過長的話,會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,并且吃了還有可能會致癌。一般情況下,高溫加熱剩菜幾分鐘,可殺滅大部分致病菌。但存放時間超過一天,產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等,加熱就起不到作用了。
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