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酸奶里的增稠劑對(duì)身體有害嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
我看到酸奶的配料表里有增稠劑,這種物質(zhì)對(duì)身體有傷害嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
增稠劑添加在酸奶里是很正常的。酸奶中的增稠劑有三類:植物膠質(zhì)、動(dòng)物膠質(zhì)和改性淀粉。植物膠質(zhì)是一種可溶性膳食纖維,包括果膠、卡拉膠、瓊脂;動(dòng)物膠質(zhì)是豬、魚(yú)等動(dòng)物皮里所含膠原蛋白的水解產(chǎn)物;改性淀粉是食用淀粉經(jīng)化學(xué)程序處理制成的。增稠劑的合理使用不但對(duì)身體沒(méi)有害處,其中的果膠還可延緩餐后血糖上升。
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