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哪些蔬菜適合生吃?

患者:女,29歲

病情描述:
我最近在減肥,朋友建議我生吃一些蔬菜,我想知道哪些蔬菜適合生吃?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
盡量不要吃深色的蔬菜,深色的蔬菜一般不可以生吃。從營養(yǎng)角度講,生吃蔬菜可以獲得更多維生素C、B族維生素,飽腹感也強(qiáng)。所以,含水量高、口感清脆,沒有苦澀味道的淺色蔬菜比較適合生吃,比如生菜、黃瓜、西葫蘆、白蘿卜、洋蔥等淺色蔬菜。
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