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綠茶加工茶多酚會氧化嗎?

患者:男,56歲

病情描述:
爸爸每次泡了茶后都不會把蓋子蓋掉,聽說這樣茶多酚會在空氣中氧化,是真的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
茶多酚對身體有好處也有壞處,所以要盡量控制量,綠茶的加工工藝保存了絕大部分的茶多酚,可以起到抗氧化的作用,但是其含量會隨著時間逐漸減少。
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