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杏仁可以生吃嗎？

患者：女，51歲 提問(wèn)于2018-06-18 15:06

病情描述:
家里有好多杏仁，除了炒杏仁，杏仁可以生吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
杏仁中含有容易致毒的氰酸，而白果的胚芽有毒，這兩種苦味的食物都需要加熱熟食或購(gòu)買(mǎi)加工好的成品，切不可生吃。
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