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鴨肉與畜肉相比哪個更好?

患者:女,32歲

病情描述:
作為家庭主婦在選購肉類食物時經(jīng)常不知道哪種好,鴨肉與畜肉相比哪個更好?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鴨肉可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%,比畜肉含量高得多,鴨肉含多種維生素和礦物質,其中鐵的消化吸收率很高。鴨肉中的脂肪含量適中,較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類,與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
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