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半小時(shí)內(nèi)吃火鍋湯更健康嗎？

患者：男，27歲 提問(wèn)于2018-06-08 19:51

病情描述:
吃火鍋的時(shí)候開(kāi)始都是先喝湯，半小時(shí)內(nèi)吃火鍋湯更健康嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
研究證明，在開(kāi)始涮火鍋后的半小時(shí)內(nèi)，火鍋湯中亞硝酸鹽的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小時(shí)內(nèi)的湯就不會(huì)有多大的麻煩。另外，酸菜鍋底、海鮮鍋底等危險(xiǎn)性大一些，清湯鍋底更加安全。
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