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為了健康要如何使用酵母發(fā)面呢?

患者:男,27歲

病情描述:
做面包的時(shí)候不知道何時(shí)放酵母來發(fā)面,為了健康要如何使用酵母發(fā)面呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用酵母發(fā)面,要注意倒入量的比例,用溫水不可過熱,發(fā)面時(shí)間不易過長(zhǎng),鮮酵母既怕冷又怕熱,一般要保存在10度—25度的環(huán)境中。
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