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大白菜和小白菜及娃娃菜的區(qū)別?

患者:男,31歲

病情描述:
我老公最喜歡吃的蔬菜就是大白菜以及小白菜個娃娃菜,這三者有什么區(qū)別呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大白菜、小白菜、娃娃菜營養(yǎng)、口味略有不同,娃娃菜最爽口,小白菜鈣、鉀、鐵、視黃醇當(dāng)量、維生素B2明顯高于大白菜和娃娃菜,大白菜(白口)葉酸高于小白菜。大白菜可以熟吃,也可以涼拌;娃娃菜生吃、做湯均可;小白菜不可生吃,熬、炒更好。
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