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哪些食物的營(yíng)養(yǎng)成分大？

患者：女，27歲

病情描述:
想做一些營(yíng)養(yǎng)保健餐，有哪些食物的營(yíng)養(yǎng)含量大呢？

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胡小翠主任醫(yī)師去掛號(hào): 湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為紅薯兼有糧、果、菜的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能，是十分理想的食物；日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的第一名也是紅薯。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱贊紅薯為“營(yíng)養(yǎng)最均衡食品”。

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