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吃完維生素c不能吃蝦嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)補(bǔ)充維生素c的人不能吃蝦,這是為什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這種做法是正確的。蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價(jià)砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi),本身對(duì)人體并無(wú)毒害作用,但是,在服用維生素C之后,由于化學(xué)作用,使原來(lái)無(wú)毒的砷酸酐轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喩樗狒?,即三氧化二砷,這就是人們俗稱的砒霜
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