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水作為溶劑是什么樣的

患者:女,51歲

病情描述:
醫(yī)生向我解釋了水也有溶劑的作用,那么水作為溶劑是什么樣的
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水在一定程度上充當(dāng)了溶解液的作用,被稱作溶劑。水是極好的溶劑,各種營養(yǎng)素:單糖、氨基酸、磷脂、維生素、無機(jī)鹽以及激素等生物活性物質(zhì),都溶解于水,就是不溶于水的脂肪,也可以乳化態(tài)存在于水里。體內(nèi)大部分生化反應(yīng)都在水中進(jìn)行,有不少反應(yīng)本身就有水參加。
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