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怎樣做黃色食物營(yíng)養(yǎng)高?

患者:男,29歲

病情描述:
都說黃色食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以我經(jīng)常買,但是有人說黃色食物的營(yíng)養(yǎng)很容易流失,要怎樣做才能保存營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
黃色食物經(jīng)常吃有抗癌的功效。黃色的食物里面,最大的優(yōu)勢(shì)里面含有胡蘿卜素非常豐富,胡蘿卜素是一個(gè)脂溶性的胡蘿卜素,如果你要是不經(jīng)過油炒的話,是不能夠被人體吸收的,所以吃胡蘿卜我們提倡用油的烹制方法,還有和肉一起燉著吃,這樣有利于胡蘿卜素的吸收。
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