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為什么熬粥時(shí)要加豆類食物?

患者:女,26歲

病情描述:
我朋友讓我在熬粥的時(shí)候多加一些豆類食物,這是為什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
熬粥的時(shí)候最好是加入一定的豆類食物,因?yàn)榘局嗟脑隙嗍谴竺缀托∶椎裙阮愂澄镏腥鄙儋嚢彼?,那就找一種富含賴氨酸的食物就可以補(bǔ)充它的不足了。這種食物就是豆類,豆類包括我們東北盛產(chǎn)的大豆,還有其他的比如黑豆、紅豆、梅豆、豌豆等都可以和谷類搭配食用。
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