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多吃豬血有什么作用

患者:女,46歲

病情描述:
我在吃火鍋時(shí)喜歡涮豬血,因?yàn)樨i血可以補(bǔ)充鐵,除此之外,還有什么作用?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
多吃豬血可以補(bǔ)鐵,而且還有其他作用,如催化促進(jìn)β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A、嘌呤和膠原的合成、抗體的產(chǎn)生、脂類從血液中轉(zhuǎn)運(yùn)以及藥物在肝臟中的解毒等等。
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