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橄欖油有什么作用呢

患者:女,37歲

病情描述:
我這些年以來一直在吃橄欖油,橄欖油有什么作用呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)60%,遠(yuǎn)高于通常的豆油、花生油和色拉油,是單不飽和脂肪酸的重要來源。研究表明,橄欖油能降低血液中“壞”膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,LDL-C),增加血液中“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇),對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化作用獨(dú)特。
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