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龍葵素有什么危害？

患者：女，36歲 提問(wèn)于2018-05-11 11:17

病情描述:
我買(mǎi)的土豆有點(diǎn)發(fā)芽了，老人說(shuō)土豆發(fā)芽了會(huì)有龍葵素，龍葵素有什么危害呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
發(fā)芽的土豆中會(huì)含有更多的龍葵素。龍葵素微量攝入時(shí)人基本無(wú)感，稍多會(huì)損傷胃腸道，大量攝入足以引起食物中毒【因吃發(fā)芽馬鈴薯食物中毒的案例有不少】。
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