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豆子類的食物有哪些營養(yǎng)?

患者:男,34歲

病情描述:
凡是用豆子制作的食物,我都愛吃,比如豆腐,還有豆?jié){,這些都是我平時愛吃的東西,豆之類的食物有哪些營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
常吃豆制品能讓身體得到更好的營養(yǎng)滋補(bǔ)。豆類食物中,黃豆、黑豆、青豆都屬于大豆類。其特點是:蛋白質(zhì)含量高(每百克干品中蛋白質(zhì)含量分別為35g、36g、34.5g),含有大量的多不飽和脂肪酸、抗性淀粉、膳食纖維、植物甾醇、B族維生素、維生素E和較多的礦物質(zhì)。
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