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煎豆腐的時候用什么油最好?

患者:女,33歲

病情描述:
我很喜歡吃煎豆腐,煎豆腐的時候用什么油是最好的?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
根據自己的喜好選擇就可以,但是建議使用豬油或者牛油來煎制豆腐,則因為其中飽和脂肪酸豐富,并且燃點較高,不宜很快氧化和產生對人體有害的油煙。
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