美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

烹飪時(shí)加入黃酒的好處是什么?

患者:女,46歲 提問于2018-05-07 19:17

病情描述:
我看到一些廚師在炒菜、燉湯的時(shí)候,喜歡加入一些黃酒,這有什么好處呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃酒也是一種調(diào)味品,在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí),調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部,溶解微量的有機(jī)物質(zhì),從而令菜肴質(zhì)地松嫩。黃酒產(chǎn)生的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧,而且通過乙醇揮發(fā)把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái),使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>