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深綠色蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-05-15 19:32

病情描述:
我愛(ài)吃深綠色的綠葉蔬菜，因?yàn)榕笥颜f(shuō)，顏色越深的食物，蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，綠葉蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
常吃綠葉蔬菜，可以潤(rùn)腸通便。鎂在深綠色的蔬菜中含量較高，主要存在于葉綠素當(dāng)中，而且蔬菜每天可以大量食用。綠葉蔬菜中不僅鎂含量高，而且鈣、鉀、β-胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、維生素C、維生素K、黃酮類物質(zhì)、膳食纖維含量都很豐富，這也是為什么中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦大家每天最少吃200克綠葉蔬菜的原因，其實(shí)我們還可以吃得更多點(diǎn)。
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