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食物角料有營養(yǎng)嗎?

患者:男,29歲 提問于2018-05-12 19:26

病情描述:
我每次做菜的時(shí)候都覺得一些食物角料丟了很可惜,但是也不知道怎么做,食物角料有沒有營養(yǎng)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多食物角料都非常有營養(yǎng)。比如說肉皮、肉筋里面富含膠原蛋白,雞骨頭、魚排中富含礦物質(zhì);萵筍葉、蘿卜纓中富含胡蘿卜素、葉綠素和鉀、鎂等無機(jī)鹽;蘿卜皮中富含膳食纖維、鉀和維生素C。
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