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怎樣去除綠葉蔬菜上的農(nóng)藥?

患者:女,27歲

病情描述:
每次在超市買了綠葉蔬菜,總覺(jué)得上面有農(nóng)藥,怎樣去除綠葉蔬菜上的農(nóng)藥?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
想要去除綠葉蔬菜上的農(nóng)藥的話,就可以將綠葉蔬菜用熱水焯一遍。高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解,比如用開(kāi)水燙或油炒。實(shí)驗(yàn)證明,一些耐熱的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干凈后再用開(kāi)水燙幾分鐘,可以使農(nóng)藥殘留下降30%左右。
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