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吃咸、熏制、腌制等食品的危害?

患者:女,41歲

病情描述:
前段時(shí)去體驗(yàn)醫(yī)生建議我平時(shí)要少吃咸、熏制、腌制等食品,吃多了對(duì)身體不好,請(qǐng)問(wèn)它們的危害有哪些?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院 三級(jí) 放療科
一些人習(xí)慣吃咸、熏制、腌制和燒烤食品,而這類食品有可能導(dǎo)致胃癌。腌制食品中含有致癌物質(zhì)亞硝基胺,臘肉、臘魚(yú)等熏制食品中所含的多環(huán)芳香烴也是致癌物。另外,長(zhǎng)期攝入高脂肪飲食可引起腸癌,并容易使婦女罹患乳腺癌
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