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吃芝麻醬有哪些需要注意的呢?

患者:男,20歲

病情描述:
我比較喜歡吃芝麻醬,請(qǐng)問吃芝麻醬有哪些需要注意的呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芝麻醬一般可以適量食用,但需注意過敏、熱量控制及特殊人群限制。

芝麻醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和鈣等營養(yǎng)素,適合作為調(diào)味品或蘸料少量添加。對(duì)芝麻過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免食用,過敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫或消化道不適。芝麻醬熱量較高,每100克約含600千卡,肥胖或需控制體重的人群需減少攝入量。消化功能較弱者過量食用可能引發(fā)胃腸脹氣或腹瀉。部分市售芝麻醬含添加糖或鹽,高血壓、糖尿病患者建議選擇無添加產(chǎn)品。開封后需冷藏保存并在1個(gè)月內(nèi)用完,避免油脂氧化變質(zhì)。

日常食用可將芝麻醬稀釋后拌涼菜或涂抹面包,每次建議不超過20克,搭配蔬菜水果有助于營養(yǎng)均衡。

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