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肉類食物適合生吃嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
我愛吃生魚片,生牛肉片什么的,老婆叫我最好不要生吃肉類,這些肉類適合生吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚肉和牛肉是適合生吃的,但是豬肉、羊肉、雞肉等動物性食物,生吃的口感遠(yuǎn)不如加工后美味,其實(shí)它們所含的蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),不用擔(dān)心應(yīng)加熱而嚴(yán)重?fù)p失,從食品安全方面考慮,也是充分加熱后更保險。
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