美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

怎么判斷散裝雞蛋是否新鮮?

患者:女,27歲

病情描述:
我現(xiàn)在買雞蛋很怕買到不新鮮的,怎樣判斷散裝雞蛋是否新鮮?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

判斷散裝雞蛋是否新鮮可以通過觀察蛋殼、搖晃聽聲、水浮法等方法綜合評估。

新鮮雞蛋的蛋殼表面粗糙且有一層白霜狀粉末,無明顯裂紋或污漬;輕搖時無晃動感且無聲響,陳舊雞蛋則可能因氣室增大而出現(xiàn)明顯水聲。水浮法是最直觀的檢測方式:將雞蛋放入清水中,平沉于水底為新鮮,傾斜或直立漂浮則已變質(zhì)。此外,打碎后觀察蛋清濃稠度與蛋黃形態(tài),新鮮蛋清分層明顯且蛋黃飽滿凸起,變質(zhì)蛋清稀薄混濁且蛋黃扁平易散。雞蛋存放時間越長,氣室會逐漸擴大,蛋內(nèi)水分蒸發(fā)導致質(zhì)量減輕,這是水浮法的科學原理。

儲存雞蛋時應冷藏并保持大頭朝上,購買后建議兩周內(nèi)食用完畢以確保新鮮度。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>