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為何烹飪不要選用豬油?

患者:女,24歲 提問于2018-05-02 21:37

病情描述:
豬油是我家平常使用得最多的烹飪油,但聽說最好不要用,所以想問這是為什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烹調(diào)時(shí)不要主動(dòng)地選用豬油(葷油),主要還是跟它的成分有關(guān),流傳甚廣的錯(cuò)誤說法是“適當(dāng)吃豬油有益”,沒有任何證據(jù)支持吃豬油有益健康,而且豬油含有較多飽和脂肪酸膽固醇,它們對(duì)心腦血管系統(tǒng)有害。
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