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普通芝麻油有什么特點(diǎn)呢

患者:女,35歲 提問于2018-04-28 20:36

病情描述:
我聽說常吃芝麻油是比較好的,普通芝麻油有什么特點(diǎn)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
普通芝麻油,又叫成品芝麻油,一般是以芝麻為原料,用有機(jī)溶劑浸出法制油并精煉所得。它的特點(diǎn)是香味清淡,香味不如芝麻香油那般顯著。其成本和整體品質(zhì)也稍次于芝麻香油,尤其是比不上為磨香油。很多商家用普通芝麻油冒充小磨香油。普通芝麻油一般用作烹調(diào)油,也可作為調(diào)味油和制做糕點(diǎn)、糖果、食品的原料。
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