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為什么魚蝦類很快就會(huì)變質(zhì)?

患者:男,32歲

病情描述:
女兒很喜歡吃魚蝦,每次多買多些,吃不完就很快就壞掉,為什么魚蝦類很快就會(huì)變質(zhì)?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
魚蝦生活在水中,整體環(huán)境比空氣污濁、臟,攜帶很多細(xì)菌,這些細(xì)菌大多數(shù)不致病,但會(huì)讓死亡的魚蝦很快腐敗變質(zhì),因此在很短時(shí)間內(nèi)就不新鮮了,發(fā)臭了,但即使吃掉徹底加熱的臭魚發(fā)生食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)也不高。
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