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蛋清和蛋黃有哪些營養(yǎng)區(qū)別?

患者:女,2歲

病情描述:
我在猶豫,不知道到底是應(yīng)該給孩子吃蛋黃還是只吃蛋清,那么蛋黃和蛋清有哪些營養(yǎng)區(qū)別?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
按照營養(yǎng)功效來對比,蛋黃的營養(yǎng)價值更高。蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素等植物化學(xué)物質(zhì),具有一定的保健作用。這些物質(zhì)在蛋清中是沒有的。
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