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烹調(diào)油用葷油好還是植物油好

患者：男，26歲

病情描述:
以后就要自己做飯吃了，在挑選烹調(diào)油時(shí)就開始糾結(jié)了，是葷油好還是植物油好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
烹調(diào)油的選擇很重要，建議烹調(diào)油按照一定比例使用葷油的說(shuō)法，不但在理論上不成立，而且明顯與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的膳食指南互相抵觸，是錯(cuò)誤的。正常情況下，應(yīng)盡量用植物油烹調(diào)食物，只有在魚肉蛋奶等攝入量很少時(shí)，才能考慮使用一些葷油。
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