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全麥面包能代替全麥饅頭嗎？

患者：男，24歲

病情描述:
現(xiàn)在提倡吃全麥?zhǔn)称?，那么，全麥面包和全麥饅頭營(yíng)養(yǎng)一樣嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
全麥面包和全麥饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，全麥面包不能代替全麥饅頭。全麥粉含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，所以比精白面粉更健康。全麥面包很流行，但往往名不副實(shí)，大部分全麥面包其實(shí)是用精白面粉+少許麩皮制作的，根本不具有全麥的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)不及全麥饅頭。
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