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怎么做能避免蔬菜活性酶流失?

患者:女,28歲

病情描述:
聽說多吃活性酶豐富的食物,可以讓身體更健康,怎么做能夠避免蔬菜中的活性酶流失?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜中還有活性酶物質(zhì),這種物質(zhì)對人體健康是有很多的好處的,能夠幫助消化食物把食物轉(zhuǎn)化成血液,想要避免活性酶的流失最好是生吃蔬菜,因為蔬菜在加溫50度以上的時候,活性酶就會流失。
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