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生吃蝦蟹怎樣能去除寄生蟲

患者:男,42歲

病情描述:
妻子特別愛吃海鮮,她比較愛生吃覺著烹飪做完沒有新鮮的好吃,就是怕里面有寄生蟲怎樣才能去除呢?
共1個(gè)回答
范存剛 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 神經(jīng)外科
肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng),生吃蝦蟹時(shí)一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。吃蒸熟或煮熟的蟹相對更安全,不過蒸煮時(shí)得注意:在水開后至少還要再蒸煮20分鐘。除此之外青蛙和蛇類在食用時(shí)候也應(yīng)該盡量煮熟,以免類似病癥發(fā)生。
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