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如何科學(xué)合理的儲(chǔ)存食用油呢?

患者:男,31歲

病情描述:
食用油儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀鬃冑|(zhì),甚至?xí):ι眢w健康,如何科學(xué)合理的儲(chǔ)存食用油呢?
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陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
買回來(lái)后大桶油建議分裝成小瓶,最好是一周左右的量為宜用完后在補(bǔ)充。平常擺放也應(yīng)注意盡量避免陽(yáng)光下,灶臺(tái)旁等溫度高的位置,可選擇痛風(fēng)陰涼處存放。同時(shí),油的存放過程中也要注意不要有水分進(jìn)入,否則會(huì)加速油脂的氧化。新油和舊油不要混放在一起,盛放油的器具也要定期更換。
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