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新鮮銀耳能不能吃?

患者:女,30歲

病情描述:
原先吃的銀耳都是經(jīng)過加工的,今天朋友給了一些新鮮的銀耳,這種銀耳能吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
只要是新鮮的、沒有霉變的銀耳是可以吃的,但是近年人工栽培的銀耳日益增加,有些地區(qū)發(fā)生采食新鮮銀耳引起中毒的現(xiàn)象,其原因是新鮮銀耳很容易受到霉菌污染而變質(zhì)。因此,對于變質(zhì)銀耳應(yīng)堅決剔除,為慎重起見最好不吃新鮮銀耳。
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