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怎樣選購(gòu)小龍蝦?

患者:女,41歲

病情描述:
今天菜市場(chǎng)有很多賣(mài)小龍蝦的,聽(tīng)說(shuō)吃老龍蝦對(duì)身體不好,怎樣選購(gòu)小龍蝦呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
小龍蝦畢竟是吃腐殖動(dòng)物尸體的水生動(dòng)物,細(xì)菌和毒素只會(huì)越來(lái)越多地積存在體內(nèi),所以我們盡量要買(mǎi)剛剛長(zhǎng)大的小龍蝦。選購(gòu)時(shí)要會(huì)看皮色:老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲一樣有彈性的才是剛長(zhǎng)大換殼的,我們要盡量購(gòu)買(mǎi)軟殼的小龍蝦。
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