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吃完整水果和喝鮮榨果汁有什么區(qū)別

患者:女,24歲

病情描述:
孩子不太喜歡吃水果,但是很喜歡喝鮮榨果汁,那吃完整水果喝喝鮮榨果汁有什么區(qū)別嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃完整水果比榨汁要強, 如果你家孩子能自己用牙齒咬著整個的水果吃,那就更好了 , 因為在榨汁過程中,高速旋轉的刀片會把大部分果蔬細胞破壞,一些營養(yǎng)素會溶解到果汁中,例如鉀、花青素、維生素C等,同時具有生物活性的酶也會溢出來,破壞部分營養(yǎng)素。相比新鮮水果,果汁中的膳食纖維和果膠損失大.
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