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骨頭湯可以補鈣嗎?

患者:女,56歲

病情描述:
經常燉骨頭湯給小孩喝,說是可以補鈣,是真的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
事實上骨頭中的鈣是不溶性的,高溫燉煮也對它沒有多大影響,因此骨頭湯中的鈣含量非常少。醋可以幫助骨頭中鈣的溶解,要用骨頭湯補鈣,可以在燉骨頭湯時加上半碗醋,然后燉上一兩個小時。
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