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用橄欖油炒菜好嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
最近聽人說橄欖油的營養(yǎng)價值更高,平時用橄欖油炒菜對身體好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用橄欖油炒菜是可以的。橄欖油的組成和其他常見植物油不同,它以單不飽和脂肪酸(即油酸)為主,單不飽和脂肪酸可以降低血液中“壞”的膽固醇,而不會降低“好”的膽固醇,對心臟的健康的確有一定的保護作用。
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