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小龍蝦的蝦頭可以吃嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
每次吃小龍蝦的時(shí)候就只吃蝦身,我覺得很浪費(fèi),但是小龍蝦的蝦頭能不能吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不管什么蝦,一般都不吃蝦頭,小龍蝦蝦身可食用肉質(zhì)部分中,鉛、鎘含量均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,而在蝦頭中的含量要高于蝦身可食用部分。
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