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牛蒡燉雞湯怎么做?

患者:女,34歲

病情描述:
聽說牛蒡可以用來燉湯,加在食材里,還能預(yù)防疾病,可是如何用牛蒡燉雞湯?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
需要將牛蒡去皮之后清洗干凈切成小塊,雞塊清洗干凈之后剁成大塊,放進(jìn)砂鍋內(nèi)添加適量清水放入食材,還要適當(dāng)?shù)奶砑由?、黃豆、食鹽等輔料。將是全部食材放進(jìn)砂鍋內(nèi),大火燒開小火慢燉在半小時(shí)左右即可,牛蒡燉雞湯其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛蒡最主要的功效是清熱,而且還可以止咳化痰,可以做牛蒡雞湯:牛蒡根去外皮,洗凈切塊,涼水浸泡,瀝干。雞清洗干凈,切塊,水適量,與牛蒡同煲,加入生姜、蔥、大料、花椒,旺火煲滾,改文火至熟,加鹽,撒胡椒粉,淋香油。湯色濃白,湯味純正,雞肉粑爛,牛蒡細(xì)嫩。有補(bǔ)虛,溫中益氣,強(qiáng)身健體功效。
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