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高溫煎炸的食物不能吃嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我喜歡吃油炸的食物,這些食物都是高溫的,這高溫油炸的食物是不能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
高溫煎炸的食物不要吃,這樣菜能讓身體更加的健康,在煎雞蛋、煎魚時不要過火。多吃蔬菜水果,可以降低雜環(huán)胺的毒性,多吃粗糧,可以減少雜環(huán)胺類的吸收。
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