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油炸物自己做的健康嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
爺爺喜歡吃外面賣的油炸物,而且每次吃油炸物還都搭配著喝酒,這樣對(duì)身體有很大的傷害,自己做會(huì)好點(diǎn)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
盡量少吃、飯菜的總熱量不要超標(biāo),最要不得大口吃肉、大碗喝酒。盡量在家自己做,因?yàn)椴宛^的炸油很可能是反復(fù)使用過的、含有較多氧化聚合物和反式脂肪酸的油。
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