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芹菜根有什么作用？

患者：女，30歲

病情描述:
我知道芹菜可以降血壓，那么芹菜根有什么作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

芹菜根具有促進(jìn)消化、輔助降壓、利尿消腫、抗氧化及調(diào)節(jié)血糖等作用。芹菜根含有豐富的膳食纖維、鉀元素、黃酮類化合物和多種維生素，適合日常適量食用。

1、促進(jìn)消化

芹菜根中膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其粗纖維結(jié)構(gòu)可增加糞便體積，縮短食物殘?jiān)谀c道的停留時(shí)間。胃腸功能較弱者建議煮熟后食用，避免生食刺激黏膜。

2、輔助降壓

芹菜根富含鉀元素，每100克約含260毫克鉀，能拮抗鈉離子對(duì)血管的損傷。其中芹菜素等活性成分可能通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶發(fā)揮輕度降壓作用，但不可替代降壓藥物。高血壓患者需遵醫(yī)囑綜合治療。

3、利尿消腫

芹菜根中的芹菜苷和鉀鹽具有天然利尿特性，能促進(jìn)體內(nèi)多余水分排出。對(duì)于輕度的下肢水腫或晨起面部浮腫，可用新鮮芹菜根煮水飲用。嚴(yán)重水腫需排查腎臟或心臟疾病。

4、抗氧化

芹菜根含有的槲皮素、木犀草素等黃酮類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力相當(dāng)于常見(jiàn)蔬菜的中等水平。長(zhǎng)期適量攝入有助于減少氧化應(yīng)激損傷，但需配合多樣化飲食才能發(fā)揮協(xié)同作用。

5、調(diào)節(jié)血糖

芹菜根中的3-正丁基苯酞可能通過(guò)改善胰島素敏感性輔助控糖。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可降低餐后血糖峰值，但人類臨床證據(jù)有限。糖尿病患者仍應(yīng)以規(guī)范用藥和飲食控制為主。

日常可將芹菜根切片涼拌、燉湯或榨汁，每日攝入量不超過(guò)200克。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。芹菜根不能替代藥物治療疾病，若存在高血壓、糖尿病等慢性病，需定期監(jiān)測(cè)相關(guān)指標(biāo)并遵循醫(yī)囑調(diào)整治療方案。

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